碎牛肉重組設(shè)備 真空滾揉機增加橫切面的粘合性 600真空滾揉機，工作原理：真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

重組牛排成型機重組牛羊肉卷壓肉機火鍋肉卷壓肉板機春秋壓肉板機特點:

1.整機采用憂質(zhì)不銹鋼制作,符合食品生產(chǎn)的安全要求,經(jīng)久耐用
2操作簡單,采用氣動控制,腳開關(guān)
3外形美觀,成型肉卷標準統(tǒng)→,填充效果飽滿結(jié)實
4.拆卸組裝容易。
5壓力調(diào)節(jié)裝置,調(diào)節(jié)產(chǎn)品的飽滿程度,滿足客戶的各種需求
6該機適用于羊肉卷、牛肉卷、火腿腸、碎肉、塊狀肉的灌裝工序,還適用于牛排、豬排、顆粒肉腸等產(chǎn)品的肉類重組加工。