真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

  全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滾揉機可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收；

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性；

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口；

（4）增加保水性，提高出口率真；

（5）提高產品的柔嫩性和結構穩定。

 滾揉機具有以下功能：

1、設定滾揉工作時間；

2、設定間歇滾揉時間；

3、真空狀態滾揉時間；

4、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料；

5、電器控制均采用防水電腦控制；

6、正反轉按摩。

諸城市春秋食品機械有限公司，位于山東省諸城市，以生產食品機械為主，專業生產真空滾揉機、真空和面機、變頻帶骨鹽水注射機、高速變頻斬拌機、電腦煙熏爐、凍肉絞肉機、凍肉切塊機、凍肉切丁機、凍肉絞肉機、四速雙絞籠拌餡機、凍肉刨肉機、凍肉解凍機、提升機、真空包裝機、離心甩干機、多功能整形機、壓肉板整平機、調速肉丸成型機、肉丸水煮線、軟包裝風干線、蔬菜清洗機、巴氏殺菌機、洗袋機等各種食品機械及各種食品機械輔助設備的研發與制造，產品暢銷全國各地，公司現已擁有各類加工設備，能夠滿足不同層次用戶的需要。
    公司自創辦以來，春秋人本著誠信經營的原則，積極進取、勇于開拓，充分吸收國內外先進技術，集眾家之所長，經過多年的努力拼搏，使春秋公司成為國內具有竟爭力的專業廠家。公司目前擁有優秀的技術人才，成熟的市場渠道，良好的企業聲譽。公司在廣泛開展業務的同時，還定期參加食品機械的地區、國內展覽會、技術交流會議及推廣會。公司在食品機械的制造領域具有十分豐富的實踐經驗，并且瞄準市場和跟蹤世界先進技術水平，依靠完善的管理體系和售后服務，并以誠實、守信、穩健的態度及可靠的質量、合理的價格；力爭為廣大客戶提供滿意的產品。

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