煙熏爐是一種用于食品加工的設(shè)備，煙熏爐具有蒸煮、烘干、煙熏、上色等功能，可用于對(duì)肉類食品、水產(chǎn)品、豆制品等進(jìn)行加工處理。

優(yōu)點(diǎn)如下：

1、一機(jī)多用：可以模擬傳統(tǒng)人工制作的過(guò)程，并且在煙熏的過(guò)程中，可以做到比人工更均勻的上色，溫度上也更加均勻煙重爐除了具有清洗，蒸煮，干燥，烘烤，煙重，排風(fēng)等功能，操作簡(jiǎn)單一機(jī)多用，可進(jìn)行單工藝操作，也可單工藝組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可以根據(jù)工藝的不同需求，根據(jù)產(chǎn)品的不同，任意調(diào)節(jié)時(shí)間，溫度，煙熏程度等來(lái)實(shí)現(xiàn)多種產(chǎn)品的多元化。

2、生產(chǎn)效能高出品率高：

煙重爐內(nèi)部循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)合理，相比傳統(tǒng)煙重，該機(jī)器煙垂上色均勻，色澤美觀，出品率高。

3、環(huán)保衛(wèi)生：

煙重爐內(nèi)外板材全304食品級(jí)不銹鋼，保溫材料為高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫效果好，升溫快，耗電量低煙霧經(jīng)過(guò)在爐內(nèi)產(chǎn)品上色后，排煙量少，且無(wú)黑煙，不污染環(huán)境。

4、安全性能高：

傳統(tǒng)熏制產(chǎn)品，因熏制不當(dāng)或者疏忽大意有可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)，而煙熏爐在電器控制系統(tǒng)有安全過(guò)載裝置，蒸汽裝置有安全閥等裝置，操作安全有保障。