真空滾揉機有哪些作用？
（1） 使腌制液在原料肉內均勻吸收。
（2） 增強肉的結合力，提高肉的彈性。
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
（4） 增加保水性，提高出品率。
（5） 提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩定。
真空滾揉機 真空滾揉機有哪些作用 雙向攪拌 2022-07-13 09:40:10 本文被閱讀 605 次
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