做千頁豆腐關鍵的設備就是斬拌機，這是因為千頁豆腐斬漿要求斬刀轉速越快越好，速度越快，斬切出來的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。二是關鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細膩，春秋秋斬拌機刀鍋間隙是1mm的。三是刀軸材質，普通斬拌機采用的是45#碳鋼材質，長時間使用發熱，跳動超差，容易損害電機，我廠斬拌機刀軸全部是304不銹鋼的，長時間使用不發熱，對電機的相對損害小。四是看斬鍋材質，普通鑄造斬鍋經過一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機器裝配的斬鍋都是經過了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會變形。所以刀鍋間隙定為1mm，讓千頁豆腐漿漿液更好的乳化。千頁豆腐全套加工設備解凍方案，歡迎咨詢。

一：千頁豆腐設備：高速變頻4500轉斬拌機

　　1、千頁豆腐高速變頻斬拌機以SUS304不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

　　2、千頁豆腐高速變頻斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工度。

　　3、千頁豆腐高速變頻斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。

　　4、千頁豆腐高速變頻斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

　　5、千頁豆腐高速變頻斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

　　6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm，讓蛋白乳化效果更好，降低產品成本，提高產品出品率，增加細膩度，口感爽滑。

　　7、春秋選擇的斬鍋是SUS304不銹鋼，經過長時間的放置，鍋體變形。刀鍋間隙永遠不會改變，是千頁豆腐必需的小間隙。

　　千頁豆腐斬拌機（斬漿機）是根據千頁豆腐的特性研發的專用斬漿設備，春秋牚握千頁豆腐所需高速斬漿機的核心技術，區別于其它斬拌機的細節處理及效果，使用春秋高速變頻斬漿機讓千頁豆腐從口感到外觀質量都是市場認可的產品。

　　二:千頁豆腐設備--蒸箱、蒸車、盤子

　　千頁豆腐的蒸制，需要蒸箱，山東諸城市春秋食品機械生產的蒸箱系列，具有全自動控制溫度，具有靜止，預蒸。蒸煮的功能。整機SUS304不銹鋼制作，板材采用具有承受蒸汽壓力的2-3mm的板材制作，具有安全性能好，保溫效果好的功能。能保證讓千頁豆腐的原色，原味，口感及效果。蒸車是按蒸箱的尺寸加工的，一箱放兩車，盤子是放在蒸車上的，是按千頁豆腐的尺寸來的，客戶選擇春秋千頁豆腐設備是省心的選擇。春秋蒸車，蒸盤都是嚴格按照標準尺寸加工訂制，為以后的設備添置都是統一尺寸打好基礎。

　　三:千頁豆腐設備--真空包裝機

　　真空包裝機選擇雙室的和滾動都可以，還有就是全自動拉伸膜的包裝機系列。

　　四：核心技術工藝

　　諸城春秋食品機械不僅設備掌握了千頁豆腐的核心技術，我們還免費提供技術工藝老師上門服務，我們技術老師有多年的千頁豆腐制作經驗，千頁豆腐產品跟典發產品同等質量標準。市場產品鹵片，鹵絲，近年來在市場上得到客戶的一致認可，千頁豆腐片及鹵絲是諸城春秋技術老師新開發的一項技術，做出來的產品具有筋度好，彈性好，韌性好的特點，在市場上非常。諸城春秋還提供包裝，及樣品的服務。選擇了諸城春秋就是讓您的設備及產品及包裝服務，讓您省心，提供成熟的技術工藝讓您的產品快速占領市場，少走彎路，快速賺到利潤。諸城春秋食品機械千頁豆腐成套設備您的理想選擇！

　　另：千頁豆腐全套加工設備還可以生產魚豆腐及丸子類，歡迎您咨詢。

　　五：總結

　　諸城春秋食品機械是諸城食品機械行業的先行企業，品牌企業，具有生產食品機械時間久，技術成熟，設備先進等，千頁豆腐設備是國內早研發生產的企業，具有生產千頁豆腐設備技術成熟，經驗豐富等。千頁豆腐生產技術也是適應市場需求，根據客戶的需求不斷創新，不斷加大研發力度，時間掌握市場動向，春秋千頁豆腐技術具有市場前沿性，市場性，從白塊到鹵絲到條到片到入味的研發都是春秋食品機械的技術力量。諸城春秋千頁豆腐設備已生產8年了，從開始的摸索階段到現在的非常成熟，春秋人始終堅持客戶的需求為客戶的任務，不斷研發適合千頁豆腐生產的千頁豆腐全套加工設備，好產品源自好設備，好設備源自產品的細節及適用產品的程度，諸城春秋生產的千頁豆腐加工設備系列能程度上細化蛋白質，使漿達到細膩的程度，讓您的產品無論從外觀上還是口感上都能達到效果。高速變頻斬拌機，蒸箱，蒸車，蒸盤，切塊機，包裝機等都是諸城春秋食品機械的設備根據千頁豆腐的特性研發的新型改進型設備，讓您的產品程度上降低成本。